(Italiano) Marina Cvetic Condimento al Mosto Cotto

15,90

Condimento

In stock

Quantity:

SKU: 1001 Category:

Product Description

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Il vino cotto è padre della tradizione tipica abruzzese che si tramanda sin dal X secolo a.C.:  utilizzando tecnica e materiali innovativi abbiamo reinterpretato la ricetta dei nostri avi, portando in cottura il mosto fiore (a fiamma diretta e moderata per 12-16 ore) delle uve Montepulciano provenienti da San Martino sulla Marrucina, che danno vita al Montepulciano Riserva Marina Cvetic.
Grazie ad un attento controllo della temperatura, il mosto evapora lentamente e costantemente in una caldaia di acciaio inox per raggiungere una perfetta caramellizzazione.  Il processo di lavorazione è stato svolto dall’Acetaia Guerzoni, l’unica Acetaia al mondo certificata Demeter, biologica e biodinamica.

Additional Information

Weight 0.460 kg